Els dies 22, 23 i 24 de novembre, s´han celebrat a la seu de l’Institut Menorquí d’Estudis (Menorca, Maó), les XXXVI Jornades d’Estudis Històrics Locals dedicades a “Els Jueus a les Balears. Presència, expulsió i repressió”, organitzades per la Conselleria de Cultura Participació i Esports, a través de l’Institut d’Estudis Baleàrics, coincidint amb la commemoració dels 1600 anys de la “Circular del Bisbe Sever de Menorca sobre la conversió dels jueus.
[caption id="attachment_3816" align="alignnone" width="1032"]
Taller de Cuina Medieval Jueva a les XXXVI Jornades d’Estudis Històrics Locals.[/caption]
Amb l’objectiu d’ampliar el ventall d’activitats d’aquestes jornades, a les insta·lacions del Museu de Menorca, es va incloura aquest any en el programa, un taller de cuina medieval jueva a càrrec del Xef Victor González Bayo (Fra Roger), el qual va elaborar unes “formatjades de carn de be“, de les que posteriorment varen poder gaudir els presents, amb un tast maridat amb ” vi Kosher“.
[caption id="attachment_3817" align="alignnone" width="2968"]
Formatjades de carn de be i vi Kosher[/caption]
Durant aquest acte, els assistents varen poder també gaudir de les explicacions al voltant de “La cristianització de la cuina jueva a Menorca”, per part de Bep Al·lès (Gastrònom i President de l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears).
]]>