“Viu Menorca Biosfera” que promou l’Agència Menorca Reserva de Biosfera, programa mitjançant el qual es pot gaudir de ben a prop dels valors socials, cultural i ambiéntals de Menorca a través d´iniciatives i experiències de sostenibilitat explicades pels seus protagonistes directes, el diumenge 10 de Febrer, des de l´Associació Fra Roger hem col·laborat amb l´activitat que s´ha portat a terme a la Finca La Marcona, baix el nom de “Agricultura Tradicional i Blat de Xeixa”.
L´agricultura amb espècies autòctones minimitza l´impacte humà sobre el medi i els cicles naturals dels ecosistemes, alhora que permet una producció sostenible, saludable i de qualitat. A la Finca de La Marcona, on s´ha desenvolupat aquesta activitat, es regeixen per aquesta filosofia i, entre altres coses, sembren i molen blat de xeixa, un tipus de cereal molt valorat i consumit en temps antic a Menorca.
A més de la seva utilització per fer pa i altres usos, en aquesta ocasió, els assistents han pogut gaudir d´aquest cereal amb un dels plats ancestrals de la cuina menorquina, l´arròs de la terra, tot un símbol de la nostra cuina tradicional, elaborat en aquesta ocasió pel nostre company Miquel Mariano, un gran coneixedor d´aquest plat.
Cal dir, que l´activitat ha comptat amb nombrós públic assistent, que ha donat bona compte de les racions que s´han elaborat per l´ocasió, gaudint d´aquest emblemàtic plat, ben maridat amb ví negre de la terra de les Vinyes Binitord de Menorca.
]]>
x
