Fira Arrels 2018 i Fira ProTurisme Menorca 2018[/caption]
Intens el cap de setmana dels dies 7 i 8 d´abril, a on hem col·laborat en dos esdeveniments importants per l´ illa.
FIRA ARRELS 2018
[caption id="attachment_3673" align="alignnone" width="225"]
Mercat del Peix. Ciutadell[/caption]
El dissabte dia 7, ha tingut lloc al Mercat del Peix de Ciutadella, la presentació d´aquesta Fira de Producte Local i Cuina de Menorca, amb la qual col·laborem, que es desenvoluparà els propers dies 14 i 15 d´aquest mateix mes al Recinte Firal de Mao.
Durant l´acte, el públic assistent ha pogut veure el vídeo promocional de la Fira, i han pogut gaudir d´una demostració i tast de cuina de producte local, gràcies a la participació del cuiner Victor Bayo i de l´empresa Bolets de Menorca.
En el tast, hem tingut l´oportunitat de provar algunes varietats de bolets, acompanyats amb ratjada, verdures i maonesa de safrà, a més d´unes pilotes amb salsa d´ametlla, ambdós casos, amb una molt bona acceptació per part dels assistents. Un avanç, del que serà aquest important esdeveniment.
[caption id="attachment_3675" align="alignnone" width="300"]
Tast de Bolets[/caption]
FIRA PROTURISME MENORCA
[caption id="attachment_3678" align="alignnone" width="300"]
Fira ProTurisme Menorca 2018[/caption]
El diumenge dia 8, dintre els actes organitzats per aquesta darrera jornada de la Fira ProTurisme Menorca que ha tingut lloc a Alaior durant els dies 6 al 8, Fra Roger ha portat a terme, juntament amb Borja Matoses, la conferència “La Innovació en la Sostenibilitat, del Camp a la Taula”. Una molt interessant exposició del ponent envers el passat, present i futur de la gastronomia i la sostenibilitat, que tant en boca està en aquests moments. Un luxe, haver pogut comptar amb aquesta aportació.
[caption id="attachment_3679" align="alignnone" width="300"]
Conferència “La Innovació en la Sostenibilitat” Borja Matoses.[/caption]
Per tancar l´acte, i amb la col·laboració del cuiner Tolo Carrasco de Es Port Restaurant de Ciutadella , hem tingut l´oportunitat de gaudir d´un tast de producte local, amb l´elaboració d´una base elaborada en blat de xeixa, ruca, formatge de Menorca i un falset de sobrassada, el que s´ha anomenat sobrassada sense carn. Realment exquisit.
[caption id="attachment_3680" align="alignnone" width="300"]
Tolo Carrasco[/caption]
En definitiva, un cap de setmana intens.]]>